自己北方地区人，面对是无福消受的，如同南方城市人爱的深沉你的稻花香大米如此。一日游一日三餐，两遍看清楚面的情况下，很容易挑起我的舌尖，垂诞3尺。

聊起面，总想不起来钟头候妈咪给做的炝锅挂面，切点小白菜跟葱花，滴上适量油，爆锅好几分钟，倒进水，就等你锅开后下上几绺挂面，磕上熟鸡蛋，等挂面快熟了，也顾不得烫，狼吞虎咽的扫净碗底，再喝两个小碗汤，那么香啊，像吃久长白山人参果这样,混身高低,由内而外,每一位个脸上毛孔都透着舒爽,快乐在心灵深处，真是儿时的记忆吃得最非常开心的面……

下了早班，常常在这方的餐店，眼瞅着标志性橱窗边的“大腕面”，身后不觉自主经营的小跑两步，看久饸饹面、臊子面、油泼面、炸酱面、羊杂面、羊肉面、农家小炒肉拌面等多种面点，有些“乱花渐欲的美丽迷人眼”的感官。面是新做的，丰富筋道里很，可分为细面和宽面（原籍叫面小编），餐店司机一面和面还一面叫卖声着“丰富的手工制做鲜面，来一碗面”。

饭店工作上人士注意的是热情周到，盛鲜面的碗同样注意，蓝色的海碗和白瓷盆，有粉红色的、粉色的、藏青色的碗具，相关联不同的的电话号牌，省事工作人员免费领取。鲜面起锅后，捞进蓝色的海碗或大瓷盆，较快洒上点葱花和香莱，那些辣子、肉酱朝下一浇，味道扑鼻而来，这几个体户凑下一桌，再点这几个小冷菜，蓝色的海碗往下一摆，有一种“小碗吃糖、小碗饮酒”的feel，比吃“满汉全席”还是排场。

这过程即刻让大家记起影视剧《白鹿原》后面张嘉译扮演着的白嘉轩，直接的蹲下或者是找小凳一坐，进而也端着个大腕拌着。油泼面的调味品和尖椒都是最上端，吃过后必然要搅拌均匀，这点“拌”还有注重，让每根面都沾满调味品，同一拌的当时调味品味会四处奔波飘落，总是拌到哈喇子忍撑不住的当时，开端吃第一次口，那才叫最香的一大口，“吸溜”一大口没过多久一大口，连续不断的品尝面的“欢乐”，再说前某个瓣蒜，那么某个字“爽”。

咱们干部职工餐饮店的“海碗面”，它把陕北的豪放不羁、耿直与孔孟鱼米之乡的交际礼仪、仁爱、大度渗透到其中的，授予了面的新魂灵。让千里路迢迢来此工作的泰安市能源系统人吃着陕北面，想受家乡变化味。

员工酒店更更像是家的锅灶，謝謝“小碗面”陪伴你着我的做工作中过日子征程。吃面与我一般来说，看似的有一种饮食文化坏习惯，更要对做工作中和过日子的的有一种什么态度。

■朱家峁煤矿业  王忠磊